咖啡虹吸壶

咖啡虹吸壶

【参考规格】390×150×135mm

【容量】3人份

【配件】酒精灯、防风罩、挂链、滤布、量豆勺。

【虹吸壶简介】

  利用虹吸原理，将沸腾的水冲咖啡粉，焖煮出咖啡原味。 适用咖啡： 略带酸味，中醇度的咖啡研磨度，比粉状略粗，接近特粒细砂糖。 虹吸式咖啡，让客厅变成咖啡馆。

  虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

【操作步骤】

1、将热水装过虹吸壶下座，点燃酒精灯或瓦斯炉烧煮，每杯的水量约为120CC左右，（下瓶装热水者，一定要用布擦干底下的水分）。

2、将咖啡粉放在滤布上方，每杯的份量约为15-20g，爱喝重口味的人当然可以酌量增加。

3、等下座的水开后，会升到上座，水在上座仍然回翻滚，稍待片刻，等上座的水翻滚得不是那么强烈了，就可以将咖啡粉放入上座，用搅拌棒上下搅拌让所有的咖啡粉都沾到水，然后在焖煮30秒后，再搅拌几下，把酒精灯移至下座的边边上，再煮15-20秒，将酒精灯熄灭，让咖啡下降到下座.同时用湿毛巾反复擦下座的上半部，使下座降温。最后几滴咖啡可以不要，因为有点酸哦！

【清洗方法】

1.用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。

2.然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。

3.将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。

4.再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。

5.把过滤器弹簧钩拨去，用清水彻底洗净。

6.用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化)。

7.用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子等。