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酒店学院 > 酒店用品知道 > 电炸炉的使用注意事项
2013/5/21 22:40:55提问者: liyims520

电炸炉的使用注意事项

电炸炉可以油炸鸡腿,鸡翅,鱿鱼,香肠,薯条,炸鱼,鸡脚,牛排,汉堡,肉串,鸡柳,臭豆腐,蘑菇,蔬菜类等等小吃。体积小,适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。那么我们在使用电炸炉时应该注意哪些事项呢?

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2013/5/30 20:57:27回答者: 钱进

1、使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损,软化、断裂等现象,检查地线连接是否完好。 2、接通电源前,必须先将电炸炉内注入色拉油或水,严禁将加热管干烧。 3、电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿,必须保持不小于10CM的距离。 4、接通电源后打开开关,同时检查开关工作指示灯运行是否正常,电炸炉有无异常现象,确定无异常现象后方可正常使用,如发现异常,必须马上切断电源,并及时上报。 5、电炸炉周围地面不得有水,油污、杂物等,避免操作者滑倒造成危险。 6、操作结束后,先关闭电源,然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净,再用抹布擦干待下次使用。 7、清理电炸炉时,应注意不得将水碰到控制开关处,避免因电炸炉控制开关进水造成设备漏电、短路发生危险。 8、未接受培训,未经领导允许,任何新上岗人员不得私自操作机器设备。否则一律严惩。

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