高雄福华大饭店遭消保处查出厨房卫生不合格，食材未依生熟食区隔，未覆盖就堆叠在一起，增加交叉污染风险。

    据台湾媒体报道，高雄福华大饭店昨天上午遭“行政院”消保处揪出建筑安全、厨房卫生等3项缺失；4小时后却获“交通部”观光局颁发“五星级旅馆标章”，“五星级”可信度严重“掉漆”，让观光局颇尴尬。副局长刘喜临说，星级旅馆若未改善缺失，不排除撤销星级标章。

    观光局昨公布第10波星级旅馆评监名单，63家取得一至五星标章；高雄福华大饭店、高雄义大皇冠假日饭店、台中福华大饭店、新竹老爷大酒店，都获五星。

    但是，高雄福华因楼梯间堆置杂物、冷藏库食材未妥善覆盖、订席服务等问题，被消保处评为建筑安全、卫生、定型化契约等3项稽查项目不合格。观光局的五星评监又是怎么来的？

    观光局旅馆查报督导中心主任陈煜川说，星级评监第一阶段为“硬体设备”，包括大厅、客房、楼梯间、餐厅、机电设备等10项硬体，涵盖了消保处稽查的建筑、消防安全；第一阶段达300分以上，才会进入第二阶段查“服务品质”，由神秘客订房入住评分。

    观光局第一阶段评监时，业者可预先准备，所以全数合格；观光局推测，可能饭店员工以为评监过了，在楼梯口堆置杂物，被消保处突袭检查揪出。

    至于食品卫生、定型化契约，陈煜川坦言，这两项不在星级评监项目中，“确实查不到”。消保处稽查结果一发布，观光局连忙联系业者，要求说明并立即改善。

    观光局指出，星级评监每3年复查1次，平时业者应自主管理。观光局若接获投诉，将召开申诉委员会复评，限期改善；经纠正不改两次，可处罚撤销星级，并开罚3万至15万元新台币罚锾。

    这次消保处稽查违规的五星级饭店，有台北国宾、台北老爷、礁溪老爷、兰城晶英；四项都不合格的桃园大饭店未申请星级评监。桃园南方庄园因星级评监比预期低，业者要求观光局不要公布。

    观光局指出，目前全台有72家观光旅馆、364家一般旅馆摘星，星级总客房数占全台客房数三分之一。