上海出现H7N9禽流感病例后，禽肉制品交易量出现一定下滑。东广记者昨天走访市场发现，随着活禽交易暂时关闭，一些主打禽肉产品的餐饮单位受到较大影响，个别甚至关门歇业。
禽流感疫情发生后，饭店里以家禽为原料的菜品销量普遍下降。伊犁路上一家中餐厅的大堂经理说，这两天，不管是冷盆还是热菜，只要菜名和“鸡、鸭、鹅”沾边的，都卖不大动：
[实况]我们都有指定的供应商，他们杀好运过来的。这两天因为卖得不是很多，所以也没进货。
娄山关路上的一家炸鸡铺，原本每天午饭时间都会排起长队，可最近几天，销量降了近一半。营业员指着店里的冰柜告诉记者，他们都是从正规渠道购买冰鲜禽肉制品：
[实况]我们现在所有的鸡都是从中粮集团过来的，我们工厂直接从基地做成生肉，不是现杀过来的。我们炸的时候炸温都是180度，这个可以绝对的消毒。
还有一些主打禽肉制品的饭店影响就更大了，比如烧鸡公、重庆鸡公堡等，这些饭店过去都是从批发市场直接买来活鸡，交给中间商屠宰后送到饭店。活禽交易关闭后，没有了货源，只能关门歇业。延安西路上一家烧鸡公负责人说：
[ 实况]我们现在不是降多少，我们是停了不做了，活鸡没有了就不能做了嘛。
小绍兴和振鼎鸡，则因为有自己的饲养和屠宰场，供应不成问题，照常营业，但销量也差了一些。
同样的情况也出现在超市卖场。活禽暂停交易后，消费者依然可以去超市购买冰鲜、冰冻禽肉，但这两天销量也不容乐观。据一家超市店长介绍，原本一天可以卖出100来只冰冻鸡，现在不超过三十只。
[实况]影响得多了，50%都不止了，现在都没生意。我们都是统一配送的。
据了解，目前，本市食药监和工商部门已分别加大对餐饮单位、超市卖场采购和经营禽类产品的监管力度，重点检查禽类采购索证索票和台帐记录规定，要求不得采购和经营来路不明、或是不合格的禽类，同时禁止饭店采购、饲养和宰杀活禽。同时需要提醒市民的是，自行加工禽产品一定要烧熟煮透，不要食用野禽
